Vom Garten auf den Tisch
Die frische Ernte aus dem Garten wird in der AQUA Mühle Gastronomie verarbeitet und täglich zu 2.500 Menüs für Schulen und Kantinen verarbeitet. Außerdem ist unser saisonales Bio-Gemüse auch ab Hof, in der Breandarei in Rankweil und in der regionalen Gastronomie erhältlich.
Wir sind ein Green Care-Betrieb
Green Care steht allgemein für Aktivitäten und Interaktionen zwischen Mensch, Tier und Natur. Aktivitäten in der Natur und Kontakte mit Tieren haben zahlreiche positive Wirkungen auf das geistige, seelische, körperliche und soziale Wohlbefinden des Menschen. Als zertifizierter Green Care-Hof nutzen wir diese Ressourcen für soziale und pädagogische Dienstleistungen nach hohen extern überprüften Qualitätsstandards. Er garantiert die Professionalität seiner Angebote und leistet einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Lebensqualität und Gesundheit. Für den Betrieb selbst stellt Green Care eine zusätzliche Möglichkeit zur wirtschaftlichen Absicherung dar und trägt somit zum Erhalt der kleinstrukturierten österreichischen Landwirtschaft bei.
Soziale Landwirtschaft – regional und fair
Der Garten stellt im Rahmen der Sozialen Landwirtschaft Arbeits-, Praktikums- und Lehrausbildungsplätze zur Verfügung. Unsere Klient:nnen und temporären Mitarbeitenden können unter fachkundiger Anleitung landwirtschaftliche Kreisläufe erleben und dadurch sinnvolle und nachvollziehbare Bezüge herstellen zwischen dem, wer wir sind, was wir brauchen und was wir tun.
2013 wurden alte, vergessene und seltene Gemüsesorten angebaut, um ihren Ertrag und die Schädlingsresistenz in Erfahrung zu bringen. Die erfolgversprechenden Sorten werden für den Nutzgartenbau weiterhin verwendet. Seit 2016 ist der AQUA Garten Bio Austria bio-zertifiziert.
Für Gruppen bieten wir folgende Veranstaltungen
- Alles rund um Kräuter
- Alles rund ums Kochen
- Alles in Bewegung
- Alles rund um den Gemüse- und Gartenbau
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Standort


6800 Feldkirch

