Gastronomie

Täglich frisch und mit viel Sorgfalt zubereitet

AQUA Mühle bietet im Rahmen der Gastronomie Mittagsverpflegung für durchschnittlich 2.500 Menschen (Kindergarten- und Schulkinder, sowie Betriebe) täglich. Im Catering richten wir Veranstaltungen für bis zu 800 Personen aus – von Buffet, über kreatives Fingerfood bis hin zum eindrucksvollen Grill-Erlebnis, können wir Ihre Wünsche gerne erfüllen.

Mit den schmackhaften und gesunden LändlePFANNA-Menüs beliefern wir zahlreiche kleinere und größere Unternehmen, die ihren Mitarbeitenden so rund um die Uhr ein gesundes Essen zur Verfügung stellen können.

Unsere Speisen werden nach ernährungsphysiologischen Richtlinien zubereitet. Dabei berücksichtigen wir die Auswahl der Lebensmittel auf der Grundlage der Ernährungspyramide. Unser Leiter der AQUA-Gastronomie verfügt u. a. über eine Ausbildung zum Diätkoch.

Die hohe Qualität in der Mittagsverpflegung der AQUA Mühle Gastronomie deckt sich mit den Vorarlberger Landeszielen. Wir achten auf die regionale Beschaffung unserer Lebensmittel und auf einen hohen Bio-Anteil. Bio-Gemüse beziehen wir zu einem großen Teil aus dem eigenen AQUA Garten in Feldkirch/Meiningen. 2022, 2023 und 2024 erreichte AQUA Mühle bei „Vorarlberg am Teller“ jeweils die Silberne Gabel.

Die Speisen werden in der Großküche der Messe Dornbirn täglich frisch zubereitet und in die Betriebe, Schulen und Kinderbetreuungseinrichtungen geliefert. Bei der Menüzusammenstellung orientieren wir uns nach der Jahreszeit und setzen auf regionale Produkte.

Mühlecafé – lernen von den Besten in der Gastronomie

Im Mühlecafé in Frastanz werden Lehrlinge zu Köch:innen und Restaurantfachkräften ausgebildet. AQUA Mühle leistet die Lehrausbildung in der Gastronomie als Subunternehmen des Ausbildungszentrums Vorarlberg. Auch das Mühlecafé legt großen Wert auf Regionalität und einen möglichst hohen Bio-Anteil.

Das Mühlecafé bietet Platz für insgesamt 50 Personen. An sonnigen Tagen darf man sich über 40 zusätzliche Plätze auf der Terrasse freuen. Neben Kisten voller frischer Kräuter, unter schönen großen Sonnenschirmen lässt es sich bei einer guten Tasse Kaffee wunderbar verweilen und genießen.