Es freut uns besonders, dass diesmal alle 3 teilnehmenden Standorte von AQUA Mühle eine
Auszeichnung für ihre Leistungen 2025 erhalten haben. Davon sogar zwei als Best of Austria in der
Kategorie „Bildungseinrichtungen“. Dazu gratulieren wir ganz herzlich!
Die Auszeichnung mit Urkunden erfolgt wie in den Vorjahren in drei Kategorien:
MONEYTOR „Best of Austria 2025“: Die besten drei bis fünf Standorte je Betriebskategorie mit der niedrigsten Verlustquote im Jahr 2025 im österreichweiten Vergleich.
MONEYTOR „Top Standort 2025“: Jene Standorte, deren Verlustquote bei der Auswertung 2025 im besten Drittel liegt.
MONEYTOR „Top Verbesserung 2023-2025“: Je drei bis fünf Standorte pro Betriebskategorie, die ihre Verlustquote über die letzten Jahre deutlich reduzieren konnten.
Bei der Initiative United Against Waste ist das gemeinsame Ziel die Reduktion von vermeidbaren Lebensmittelabfällen.
Seit 2014 verfolgen Unternehmen aus dem Food Service Markt sowie Bund, Länder, Wissenschaft und NGOs das Ziel, die vermeidbaren Lebensmittelabfälle in Küchenbetrieben zu reduzieren.
Etwa 175.000 Tonnen vermeidbare Lebensmittelabfälle im Warenwert von 320 Millionen Euro werden in österreichischen Betriebskantinen, Gesundheitseinrichtungen, Hotels und Restaurants jährlich entsorgt. Diese Hochrechnungen basieren auf detaillierten Abfallerhebungen, die United Against Waste (UAW) 2014 und 2015 gemeinsam mit dem Institut für Abfallwirtschaft der BOKU Wien und der FH Oberösterreich durchgeführt hat.
Gerade in der Schulverpflegung ist es wichtig, die Speisegrößen und -vorlieben unserer Kund:innen kontinuierlich zu adaptieren.
War die Portion der Lasagne zu groß? Mögen Kinder im Kindergarten xy Karotten nicht, weil ständig zu viel retour kommt? Nicht aufgegessene Schnitzel, unangetastete Beilagen oder nicht ausgegebene Speisen werden täglich abgewogen und in einer Datenbank festgehalten!
Viele Abfälle und die damit verbundenen Kosten und Umweltwirkungen sind vermeidbar. Das Abfall Monitoring Programm MONEYTOR bietet uns die Möglichkeiten zur laufenden Überwachung und Benchmarking des Lebensmittelabfallaufkommens.
So können wir Kosten und Lebensmittel sparen und unsere kleinen und großen Gästen verwöhnen mit dem, was ihnen schmeckt!
